Protein là một trong những dưỡng chất quan trọng nhất cung cấp cho cơ thể con người. Chúng ta thường nghe nói về vai trò của protein trong việc xây dựng cơ bắp, nhưng thực tế, chúng có tác dụng đa dạng và quan trọng hơn nhiều. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về Protein là gì? Tác dụng của protein đối với cơ thể.
Protein là gì?
Protein là gì? Protein là một chất dinh dưỡng giúp bạn nuôi dưỡng, sản sinh và phục hồi sức mạnh cho cơ bắp. Nó là những chuỗi amino axit dài tạo thành nền tảng của cuộc sống. Chúng giống như những máy móc tạo ra tất cả các sinh vật sống, dù là vi rút, vi khuẩn, bướm, sứa, thực vật hay chức năng của con người.
Cơ thể con người được tạo thành từ khoảng 100 nghìn tỷ tế bào. Mỗi tế bào có hàng ngàn protein khác nhau, cùng nhau tạo ra tế bào để làm công việc cụ thể của nó. Các protein này chính là các cỗ máy nhỏ trong tế bào.
Protein là gì? Protein theo tiếng Việt có nghĩa là chất đạm có rất nhiều trong các loại thịt đỏ, trứng, và một số loại thực vật như rau, đậu…Nó cung cấp 10-15% lượng năng lượng cần thiết để các cơ bắp có thể hoạt động và phát triển bình thường.
Nếu bạn muốn tăng cơ, giảm mỡ và thân hình săn chắc, bạn cần phải bổ sung protein đầy đủ để có thể đẩy nhanh quá trình tăng cơ, giảm mỡ 1 cách tối ưu nhất.
Tác dụng của protein đối với cơ thể
Duy trì các mô cơ thể
Protein là gì? Vai trò của protein đối với cơ thể là giúp phát triển và duy trì các mô. Lượng protein trong cơ thể con người luôn chuyển đổi liên tục do đó khi trong điều kiện bình thường, cơ thể phá vỡ cùng một lượng protein dùng để xây dựng và sửa chữa các mô tế bào.
Tuy nhiên có nhiều trường hợp cơ thể phá vỡ nhiều protein hơn mức tạo ra để hoạt động các nhu cầu khẩn cấp của cơ thể. Điều này thường diễn ra khi bạn bị ốm, khi mang thai hay cho con bú. Một số đối tượng cũng cần được bổ sung nhiều protein hơn như người hồi phục sau chấn thương/phẫu thuật, người cao tuổi và vận động viên thể thao.
Nâng cao quá trình trao đổi chất
Enzyme là loại protein có vai trò đóng góp hàng ngàn phản ứng sinh hóa diễn ra bên trong và bên ngoài tế bào. Cấu trúc của enzyme giúp xúc tác cho các phản ứng thiết yếu cho quá trình trao đổi chất cơ thể. Enzyme cũng đóng góp tới hoạt động bên ngoài tế bào ví dụ như các enzyme tiêu hóa như lactose và sucrose giúp tiêu hóa đường trong dạ dày.
Chức năng của protein enzyme đối với hoạt động cơ thể bao gồm:
– Tiêu hóa
– Đông máu
– Co duỗi cơ
– Sản xuất năng lượng
– Yếu tố dẫn truyền thông tin.
Protein là gì? Một số loại protein như hormone có tác dụng như chất hóa học hỗ trợ giao tiếp giữa tế bào, mô, cơ quan. Những loại hormone này được sản xuất bằng các mô hoặc tuyến nội tiết. Tiếp đó sẽ được mang trong máu đến các mô hay cơ quan đích.
Có thể chia thành ba loại chính gồm:
• Protein và peptide: Được sản xuất từ các chuỗi axit amin, vài chuỗi tới hàng trăm chuỗi.
• Steroid: Được tạo ra từ chất béo cholesterol, các hormone giới tính testosterone và estrogen.
• Amin: Được hình thành từ các axit amin tryptophan hay tyrosine riêng lẻ, giúp tạo ra quá trình trao đổi chất và hormone liên quan tới giấc ngủ.
Xây dựng cấu trúc cơ thể
Protein là gì? Một số protein có dạng sợi giúp hình thành sức mạnh và độ đàn hồi cho tế bào và mô. Những protein này có keratin, collagen và elastin, giúp hình thành khung liên kết của các cấu trúc trong cơ thể.
• Keratin: Keratin là protein cấu trúc có trong da, tóc, móng tay.
• Collagen: Là loại protein nhiều nhất trong cơ thể, giúp xây dựng cấu trúc của xương, gân, dây chằng và da.
• Elastin: Tác dụng của elastin linh hoạt hơn vài trăm lần so với collagen. Với độ đàn hồi cao sẽ giúp nhiều mô trong cơ thể quay lại hình dạng ban đầu sau khi kéo dài hay co bóp, ví dụ như ở tử cung, phổi và động mạch.
Tạo ra hệ miễn dịch
Tác dụng của protein giúp cơ thể tạo ra các globulin miễn dịch hay kháng thể để ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng. Kháng thể sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân có hại như vi khuẩn và virus. Nếu không có các kháng thể này, vi khuẩn và virus sẽ xâm nhập tự do, gây hại cơ thể.
Duy trì độ pH thích hợp
Protein hỗ trợ trong việc kiểm soát nồng độ axit bazơ trong máu và các chất dịch cơ thể khác. Tác dụng của protein giúp cân bằng độ pH trong cơ thể bằng huyết sắc tố bằng cách liên kết một lượng nhỏ axit, giúp duy trì độ pH bình thường. Việc pH ở mức ổn định là điều quan trọng, vì nếu có thay đổi nhỏ về độ pH cũng có thể có khả năng gây tử vong.
Cân bằng chất lỏng trong cơ thể
Protein là gì? Thành phần protein giúp điều chỉnh và duy trì cân bằng chất lỏng. Albumin và globulin là các protein trong máu giúp kiểm soát lượng chất lỏng trong cơ thể bằng cách thu hút và giữ nước.
Nếu cơ thể không nạp đủ protein cần, nồng độ albumin và globulin sẽ giảm. Vì thế cơ thể không có khả năng giữ máu trong mạch máu và chất lỏng sẽ bị ép vào khoảng trống giữa các tế bào. Chất lỏng giữ lại đó sẽ gây ra hiện tượng sưng hay phù, đặc biệt là ở dạ dày.
Vận chuyển chất dinh dưỡng
Bên cạnh đó, Protein giúp mang các chất trong máu vào trong hay ra khỏi tế bào. Các chất này bao gồm vitamin, đường trong máu, khoáng chất, cholesterol và oxy. Ngoài ra, một chất vận chuyển protein di chuyển glucose sẽ không mang cholesterol.
Bổ sung năng lượng hoạt động
Protein có thể giúp bổ sung năng lượng calorie cho cơ thể. Calorie đến từ 3 yếu tố chính là:
– 1g protein chứa 4 calorie
– 1g carbohydrate chứa 4 calorie
– 1g chất béo chứa 9 calorie
Trong đó, protein là thành phần mà cơ thể dùng làm năng lượng sau cùng. Do cơ thể có thể dễ dàng dự trữ, chuyển hóa carbs và chất béo tốt hơn so với protein. Vì thế, hai thành phần này hỗ trợ bổ sung năng lượng hiệu quả hơn.
Bình thường, protein ít khi mang tới năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, khi ở trạng thái nhịn ăn (18 giờ – 48 giờ không nạp thức ăn), cơ thể sẽ phá vỡ cơ xương để các axit amin có thể bổ sung năng lượng.
Một số thực phẩm giàu protein
Một số loại thực phẩm giàu Protein có thể kể đến như:
Thịt gia cầm và trứng
Thịt ức gà không da hoặc gà tây cốt lết có chứa hàm lượng Protein rất lớn, một khẩu phần ăn 3 ounces ức gà nướng cung cấp đến 25g Protein.
Một quả trứng lớn cung cấp cho cơ thể khoảng 6g Protein, chế độ ăn 1 quả trứng hàng ngày đã được nhiều người áp dụng vì cung cấp đều đặn Protein mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Protein là gì? Nguồn Protein từ thịt gia cầm và trứng rất dồi dào, tuy nhiên nên hạn chế hấp thu nếu bạn có nồng độ cholesterol cao, mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường.
Hải sản
Protein là gì? Hải sản không những giàu Protein mà hàm lượng chất béo bão hòa thấp vô cùng phong phú, nhất là omega-3. Khi cơ thể ăn vào khoảng 3 ounces bít tết cá hồi, bạn sẽ hấp thu được khoảng 17 g Protein mà không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Các chuyên gia khuyên rằng, mỗi chúng ta nên ăn hải sản với hàm lượng khoảng 4 ounces mỗi lần, ăn 2 lần mỗi tuần cùng các thực phẩm khác.
Sữa và chế phẩm từ sữa
Protein là gì? Các thực phẩm chế biến từ sữa chứa lượng Protein rất lớn, có vai trò phát triển cơ bắp, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Hàm lượng Protein có trong sữa gầy và sữa béo là khác nhau, trong đó sữa béo chứa lượng Protein cao hơn với khoảng 18 – 20g cho mỗi ly sữa uống thông thường.
Dù chứa nhiều Protein nhưng sữa không phù hợp với một số đối tượng không dung nạp lactose, trong đó có người cao tuổi.
Nhận ưu đãi lên đến 40% khi nhận đăng ký tư vấn qua Website
Đừng quên nhấp vào liên kết dưới đây để nhận ưu đãi giảm giá lên đến 50% cho tất cả các dịch vụ 5 sao các bộ môn tập luyện như: Gym, EMS Training, Kickfit, Pilates, Yoga, Group X tại SUN Fitness & Pool.
Có thể bạn quan tâm
Sun Fitness & Pool – Phòng tập 5 sao cho cả gia đình
- Fanpage: SUN Fitness & Pool Việt Nam
- Cơ sở 1: Tòa nhà Sky Park Residence – Tầng 6 – Tháp A – Số 3 Tôn Thất Thuyết – Cầu Giấy – Hà Nội
- Cơ sở 2: Tòa nhà Hateco Laroma – Tầng 6 – 157B Chùa Láng – Đống Đa – Hà Nội
- Cơ sở 3: Tòa nhà Grandeur Palace – Tầng 2 & 22 – 138B Giảng Võ – Ba Đình – Hà Nội
- Cơ sở 4: Tòa nhà NHS Center – Tầng 4 – 214 Hào Nam – Cát Linh – Đống Đa – Hà Nội
- Cơ sở 5: Toà nhà Thống Nhất Complex – 82 Nguyễn Tuân – Thanh Xuân – Hà Nội
